Champagne artisanal à Pernes-les-Fontaines : une histoire de famille
Céline Charnay est champenoise de cinquième génération et vit en Provence depuis 2001. Entre Taissy et Pernes-les-Fontaines, le récit d’un héritage qu’elle n’a pas voulu laisser derrière elle.
Venue en Provence par amour, restée vigneronne
Céline est arrivée dans le Vaucluse en 2001. Elle y a fondé une famille et élevé deux enfants, sans jamais cesser de faire du champagne. Sa phrase revient souvent quand on lui demande comment elle concilie les deux.
Ce n’est pas parce qu’on a épousé un Provençal que l’on doit renier les valeurs de sa famille, qui sont de produire du champagne depuis plus de 1880.
Céline Charnay-Boutroy
Concrètement, cela veut dire des allers-retours réguliers entre Reims et la Provence, à chaque étape du cycle de la vigne : la taille, les travaux d’été, les vendanges, la mise en bouteille.
La seule maison de champagne du Vaucluse
Le siège social de la maison est à Pernes-les-Fontaines. C’est le seul champagne à porter le nom de cette commune sur ses contre-étiquettes. Une singularité administrative, mais aussi une manière d’assumer la double appartenance : les vignes en Champagne, la vie et la maison en Provence.
Trois hectares à Taissy
Les vignes se trouvent à Taissy, à quelques kilomètres de Reims, sur une parcelle classée Premier Cru avec vue sur la cathédrale. Trois hectares treize ares, exposés sud-ouest, sur un terroir argilo-calcaire de mi-coteaux. Céline les cultive elle-même.
Des cuvées façonnées une par une
La gamme reste volontairement courte : la Cuvée Spéciale Prestige, la micro-cuvée Vieilles Vignes, le Blanc de Blancs Élisabeth en Chardonnay pur, le Rosé Perle de Rosée et le Magnum. Toutes sont des bruts, toutes passent au moins trois ans en cave.
